Soupe aux petites pâtes et tomates
Ingrédients pour:
12 portions
- 3 litres de bouillon de poulet maison
- 300 g de poireau haché
- Une grosse boite de tomates en dés
- 150 ml de petites pâtes alimentaires de votre choix (alphabets, étoiles, et.)
- 125 ml d’herbes à soupe congelées ou d’herbes salées passées au tamis pour les dessaler.
- Sel et poivre au besoin.
Opérations:
- Amener le bouillon à ébullition et ajouter le poireau, les pâtes et les tomates.
- Ramener l’ébullition et baisser le feu pour faire mijoter la soupe pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les herbes congelées et les mélanger à la soupe. Cuire 2 min à feu doux.
- Vérifier les assaisonnements et servir sans attendre car les pâtes gonflent et épaississent la soupe rapidement.
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Sur les aliments vedettes:
petites pâtes alimentaires, herbes salées ou à soupe, tomates
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