Les scones et les popovers

Les scones et les popovers sont des petits pains d’origine britannique qui appartiennent à la tradition celtique. Ils remontent au moins au Haut Moyen Âge. Ils redeviennent très populaires chez les Québécois de toutes origines. Mais les livres de recettes régionales qui ont accueilli beaucoup d’immigrants britanniques les citent très souvent depuis le début du XXe siècle. Les scones en particuliers jouissent d’une grande popularité, à l’heure actuelle. On les fait neutre ou plutôt sucrés avec des fruits ou salés avec du fromage. Les popovers ont aussi connu leur heure de gloire à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Voir les recettes de scones et de popovers pour le déjeuner.