Sauté de chou chinois à la sauce Tamari

Ingrédients pour:

4 portions

Opérations:

Préparer vos légumes et faire chauffer un wok sur un feu vif.
Lorsque le wok est très chaud, ajouter l’huile d’arachide pour la réchauffer en tournant le wok sur son socle pour huiler les 2/3 des parois du wok.
Ajouter l’oignon, le céleri et le poivron et les faire sauter dans l’huile pendant 1 min.
Incorporer l’eau et couvrir le wok.
Laisser cuire les légumes pendant 3 min en les brassant au moins une fois.
Ajouter le chou chinois, la sauce Tamari et l’huile de sésame et sauter le tout à feu vif à l’aide d’une cuiller dans chaque main.
Couvrir et laisser cuire 1 min.
Vérifier les assaisonnements et en ajouter si besoin.
Servir avec un steak de tofu frit dans l’huile d’arachide après l’avoir mariné dans le jus de citron et la sauce Tamari pendant 1 h ou bien avec un steak de porc.