Sauce tartare des années 30

Ingrédients pour: 
4 portions

- 120 g de mayonnaise
- 30 ml de persil haché
- 60 ml d’oignon vert haché
- 10 ml combles de câpres de capucines
- 15 ml de cornichon sucré haché très finement
- 15 ml d’olives vertes hachées finement

Opérations: 
  1. Préparer les ingrédients et les mélanger dans un petit bol.
  2. Servir en ravier avec des beignets de poisson ou du poisson pané, comme sur la photo.

Autres recettes :

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

accompagnement de sauces avec mayonnaise

Sur les aliments vedettes: 
Sur la provenance: