Sauce tartare des années 30
Ingrédients pour:
4 portions
- 120 g de mayonnaise
- 30 ml de persil haché
- 60 ml d’oignon vert haché
- 10 ml combles de câpres de capucines
- 15 ml de cornichon sucré haché très finement
- 15 ml d’olives vertes hachées finement
Opérations:
- Préparer les ingrédients et les mélanger dans un petit bol.
- Servir en ravier avec des beignets de poisson ou du poisson pané, comme sur la photo.
Autres recettes :
Selon le type de plat:
Selon la provenance:
Textes historiques et culturels :
Sur le type de plat:
accompagnement de sauces avec mayonnaise
Sur les aliments vedettes:
Sur la provenance: