Patates grâlées sur le barbecue

Ingrédients pour:

4 portions

- 2 livres de petites pommes de terre ou grelots
- Beurre d’accompagnement

Opérations:

Faire chauffer le barbecue jusqu’à 400 º et placer une lèchefrite ajourée sur la grille.
Déposer les grelots pas dessus, sans graisser ni huiler la lèchefrite.
Fermer le barbecue et les laisser cuire de 20 à 30 min, en les changeant de côté, lorsque la peau des grelots commence à ramollir et sécher.
Les patates grâlées se mangent avec du beurre ou du rôti de porc froid apporté de la maison. Les patates sous le poêlon se mangent avec de fines tranches de steak sautées rapidement dans du beurre, dans une poêle déposée directement sur le feu après avoir retiré le rond de fer du poêle à bois.

Autres recettes :

Textes historiques et culturels :

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