Oignons marinés au sirop d'érable

Ingrédients pour: 
4-5 portions

- 150 g d’oignon blanc ou rouge en rondelles de 1 cm, sans le centre des rondelles
- 350 ml de vinaigre blanc à marinade
- 150 ml de sirop d’érable
- 2.5 ml de sel
- 5-6 glaçons

Opérations: 
  1. Placer les rondelles d’oignon dans un bol.
  2. Mélanger le vinaigre avec le sel et le sirop d’érable et verser sur les oignons.
  3. Ajouter les glaçons et mettre au réfrigérateur au moins 3 h avant le repas.
  4. Chacun se sert dans le plat pour accompagner du poisson rôti comme la barbotte, de la barbue, du poisson des chenaux ou de la perchaude.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

accompagnement de légumes-bulbes

Sur les aliments vedettes: 

vinaigre blanc, oignons blancs ou rouges, sirop d'érable

Sur la provenance: 

Cuisine du Centre-du-Québec