Les soupes de poisson aux légumes

Comme les soupes de poisson se font traditionnellement pendant l’été, on trouve plus de légumes dans ces soupes  que dans les soupes d’hiver. Mais les légumes sont aussi beaucoup plus présents dans nos menus qu’auparavant parce que nous les importons d’ailleurs, avec force pollution pour la planète. C’est la raison pour laquelle il vaut mieux se ranger dans un esprit de résident nordique pour faire ce type de plat : faire plus de soupes aux légumes avec poisson en été, sinon utiliser des légumes en conserve ou congelés pour les soupes d’hiver. Je vous propose quelques modèles de soupe de poisson aux légumes, sur mon site.