Les casseroles ou gratins à la charcuterie, au four

Ce type de plat est né lors de la 2^e Guerre mondiale au moment où les femmes sont entrées massivement dans les usines pour remplacer leurs maris partis à la guerre. Les épiceries naissantes offraient des charcuteries économiques accessibles à la majorité que les femmes transformaient en plat familial généreux en allongeant ces charcuteries par des pommes de terre, du riz, des macaronis et des légumineuses. On ajoutait de la chapelure ou du cheddar râpé sur le plat pour le rendre plus festif. Les principales charcuteries utilisées étaient le jambon, les saucisses à hot dog et le saucisson de Bologne. On ajoutait souvent une boite de légumes ou une soupe aux tomates en conserve. Les mêmes plats se font toujours, aujourd’hui, avec plus de variété dans les soupes en conserve ou les légumes en conserve ou congelés. On a ajouté , au fil du temps, d’autres charcuteries comme les salamis, les pepperonis et des saucisses originaires d’un peu partout dans le monde.

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