Saucisson de Bologne en casserole, de Germaine Gloutnez

1. Partir le four à 375º F.
2. Enlever l'enveloppe du saucisson et le couper en tranches de 1.5 cm, puis en dés de la même grosseur.
2. Placer ces dés dans un plat en verre carré d'au moins 23 cm.
3. Ajouter le céleri, les olives, les oignons verts et les oeufs durs en mélangeant le tout.
4. Mesurer la mayonnaise dans une tasse à mesurer de 500 ml et incorporer la moutarde à la mayonnaise en mélangeant bien le tout.
5. Ajouter cette mayonnaise à la moutarde au ingrédients mélangés pour lier le tout.
6. Les saupoudrer ensuite des croustilles écrasées.
7. Envoyer au milieu du four pendant 20 min.
8. Servir avec des frites.