Goulasch et galushkas à ma façon

1. Partir le four à 350º F.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et y sauter les cubes de boeuf pour les brunir complètement.
3. Ajouter l'oignon haché et mélanger le tout. Cuire à feu moyen pendant 5 min.
4. Ajouter les paprikas, le carvi et les assaisonnements.
5. Intégrer la boite de pâte de tomate et verser l'eau en mélangeant le tout..
6. Amener à ébullition, couvrir et envoyer au four pendant 1 h.
7. Sortir la casserole du four et incorporer alors les pommes de terre et le poivron vert. Retourner au four pour 1 h.
8. Pendant ce temps, préparer les galushkas selon la méthode suivante:

Galuskas:
1. Faire chauffer de l'eau salée dans une marmite à soupe: (15 ml de sel pour 3 litres d'eau).
2. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait, l'eau, le sel, le poivre et la muscade à l'aide d'un fouet.
3. Saupoudrer ce mélange de farine en fouettant le tout sans arrêt jusqu'à ce que vous ayez intégré toute la farine.
4. Le mélange donne une pâte collante, sans grumeaux.
5. Baisser le bouillonnement de l'eau à feu moyen pour un léger frissonnement de l'eau.
6. Déposer une bonne grosse cuiller de pâte sur une planche à découper et l'aplatir à 1 cm d'épaisseur.
7. En procédant rapidement, pousser vers l'eau bouillante des cuillères à thé de pâte. Les galushka remonteront à la surface de l'eau lorsqu'elles seront cuites.
8. Lorsque vous aurez passé toute la quantité de pâte mise sur la planche, retirer les galushkas de l'eau avec une grande cuiller trouée et les mettre dans un plat avec 60 g de beurre fondu.
9. Continuer la fabrication des galushkas de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.
10 Mélanger les galushkas avec le beurre pour bien les réchauffer et les tenir au chaud jusqu'à ce que la goulasch soit prête.
11. Servir la goulasch dans une assiette creuse avec des galushkas en accompagnement.
12. Accompagner le tout d'une salade verte.