Salade allemande de concombre

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 g de concombre anglais ou libanais pelé et coupé en petites rondelles ou en quarts de rondelles pour le concombre anglais
- 150 g d’oignon espagol blanc en dés
- 10 ml de gros sel
- Eau très froide pour le dessalage
- 1 ml de sucre
- 45 ml d’aneth haché
- 1 ml de poivre

Opérations:

Préparer le concombre et l’oignon et les mettre dans un contenant avec couvercle.
Les saupoudrer de gros sel, les mélanger avec lui et refermer le contenant.
L’envoyer au réfrigérateur pour 3 h.
Sortir les légumes du réfrigérateur et les mettre dans une passoire pour les égoutter et les rincer à l’eau froide comme il faut.
Les laisser s’égoutter.
Les mettre dans un bol à salade avec l’équivalent de 15 ml d’eau froide.
Les saupoudrer d’un ml de sucre, d’aneth haché et de poivre
Mélanger le tout et servir.