Ragout de bœuf beauceron au Seven Up

Ingrédients pour:

6 prtions

- 30 g de beurre
- 150 g d’oignon haché
- 500 g de bœuf à ragoût en cubes
- 45 ml de farine
- 1 pot de sauce chili maison de 500 ml
- 1 canette de Seven Up de 355 ml
- 227 g de champignons entiers ou coupés en morceaux d’environ 2 cm de diamètre.
- 2.5 ml de sauce Tabasco ou de chili fort (Optionnel)
- Pommes de terre d’accompagnement

Opérations:

Partir le four à 325 º F.
Dans une casserole de fonte émaillée, attendrir l’oignon dans le beurre, à feu moyen pendant 3 min.
Ajouter le bœuf, monter le feu et le saisir avec les oignons pour le brunir de tous les côtés.
Le saupoudrer avec la farine en mélangeant le tout pendant 1 min, puis verser la cannette de Seven Up et le pot de sauce chili. Amener à ébullition en brassant le tout, le temps de faire disparaître les gaz du Seven Up.
Ajouter les champignons, l’eau et la sauce Tabasco ou le chili, si désiré.
Envoyer au four pour 2 h.
Servir avec des pommes de terre au four cuites avec la pelure dans un peu d’huile et des herbes.