Pouding de maïs
Ingrédients pour:
4 portions
- 750 ml de grains de maïs fraîchement tirés d’épis de maïs cuits ou de grains de maïs congelés et dégelés
- 250 ml de crème à cuire à 15%
- 30 g de beurre fondu
- 3 œufs extra gros
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre blanc
- 1 ml de Cayenne
- Beurre pour le moule
Opérations:
- Beurrer un moule en verre ou céramique.
- Partir le four à 375 º F.
- Dans un bol, mélanger le maïs, les assaisonnements et la Cayenne.
- Fouetter les œufs légèrement et les ajouter au maïs.
- Transférer ce mélange dans le moule.
- Cuire pendant 1 h.
- Couvrir d’un papier aluminium si le dessus du pouding a tendance à trop brunir.
- Servir au sortir du four avec du pain grillé ou des biscottes.
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