Tarte aux patates et échalotes gratinée au cheddar

Ingrédients pour:

8 portions

- 225 gde pâte à tarte
- 800 g de pommes de terre à purée
- Eau bouillante salée pour la cuisson des pommes de terre
- 150 ml d’échalotes vertes ou oignons verts hachés
- 50 ml de margarine régulière
- 100 g de mayonnaise légère
- 2 œufs extra gros
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 100 g de cheddar fort râpé

Opérations:

Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur ou du congélateur au préalable, pour que la pâte soit à la température de la pièce et molle.
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pour les réduire en purée.
Faire fondre la margarine et y incorporer les échalotes hachées.
Saupoudrer votre comptoir de farine et y rouler la pâte pour une abaisse de 25 cm de diamètre (assiette de 10¨).
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les réduire en purée.
Partir le four à 400 º F.
Ajouter à la purée la margarine aux échalotes et la mayonnaise, le sel et le poivre.
Ajouter ensuite les œufs, un à un, en les brassant bien dans la purée.
Verser ce mélange plutôt mou dans l’abaisse et l’égaliser.
Saupoudrer la pâté de cheddar râpé.
Envoyer au four pour 27 min.
Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte et/ou du poisson rôti.