Steaks de porc à la sauce barbecue, au four

Ingrédients pour:

4 portions

- 4 côtelettes de porc épaisses, sans os
- 30 g de saindoux
- Sel et poivre
- 1 sachet de sauce barbecue St-Hubert
- 500 ml d’eau
- Frites maison en accompagnement

Opérations:

Partir le four à 325º F.
Dans une casserole de fonte émaillée, faire chauffer le saindoux pour y faire dorer les côtelettes de porc assaisonnées de sel et poivre.
Retirer les côtelettes dorées et les mettre en attente dans une assiette.
Verser l’eau froide dans la casserole et la saupoudrer du sachet de sauce barbecue.
La brasser sans arrêt avec une cuiller de bois pour la faire épaissir tout en déglaçant le fond de cuisson des côtelettes.
Lorsque la sauce commence à bouillir, remettre les côtelettes de porc dans la sauce. Couvrir et envoyer au four.
Faire cuire pendant 2 h.
Accompagner de frites maison et d’une salade de chou.