Cuisses de poulet au chou et pommes

Ingrédients pour:

4 à portions

- 200 g d’oignons moyens en quartiers
- 200 g de céleri en rondelles
- 4 petites pommes pelées et coupées en 8 quartiers
- 650 g de chou coupés en morceaux de 2-3 cm en moyenne
- 7 ml de sel
- 2.5 ml de poivre blanc
- 2.5 ml de carvi moulu ou en graines
- 2 cuisses de poulet coupées en leur jointure
- 600 ml de jus de pommes traditionnel non sucré

Opérations:

Partir le four à 350 º F.
Dans un grand plat de céramique avec couvercle, déposer au fond, le gras des cuisses de poulet.
Mélanger la moitié des oignons, du céleri, des pommes et du chou au fond de la casserole.
Les assaisonner à votre goût, environ 3.5 ml fait l’affaire.
Placer par-dessus les 4 morceaux de poulet.
Les couvrir du reste du mélange des fruits et légumes.
Assaisonner ces derniers en ajoutant le carvi moulu ou en graines.
Arroser le tout avec le jus de pommes.
Couvrir et envoyer au four pour 1.30 h.

Note : on peut retirer la viande des os et de la peau du poulet et la mélanger avec légumes pour répartir la viande partout et multiplier les portions.