Biscuits aux oignons pour l'apéro

Ingrédients pour:

36 biscuits

- 500 ml de farine à pâtisserie de blé entier
- 75 ml de farine tout usage
- 50 ml de grains de blé mou placés dans un petit sac de toile et concassés grossièrement avec un marteau
- 10 ml de poudre à pâte
- 5 ml de sel
- 375 ml d’oignon haché finement
- 175 ml d’huile de tournesol
- 2 œufs extra gros
- 60 ml de lait

Opérations:

Faire chauffer le four à 375 º F.
Placer une tapis de cuisson antiadhésif sur une lèchefrite.
Dans un bol, mélanger les farines, les grains de blé, la poudre à pâte, le sel et les oignons.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et ajouter l’huile.
Faire un puits dans le mélange sec et verser les liquides.
Amalgamer le tout et verser sur le comptoir enfariné.
Façonner en boule et étendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte, à ½ cm d’épaisseur.
À l’aide d’un emporte-pièce, couper 36 biscuits, en récupérant les chutes de pâte pour obtenir le compte.
Placer les biscuits sur la toile antiadhésive et envoyer au four, en 2 temps.
Cuire pendant 30 min.
Servir avec un jus de légumes, un Bloody Mary ou un Bloody Caesar.