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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bonne semaine à tous!
Le premier de l’An et Noël qui précède nous ramènent toujours à nos racines, sinon à notre enfance personnelle et sociale. Ce retour se fait dans le bonheur, pour certains, et dans la nostalgie ou la tristesse pour d’autres. Quoi qu’il en soit, la cuisine est un bon moyen de retrouver ou de recréer une enfance heureuse et de la partager avec ceux qu’on aime.
Je vous parle de porc dans notre culture et je vous donne plusieurs recettes avec du rôti de porc, de la patte de porc, du porc haché ou du porc bouilli.
Et je commence, cette semaine, à ajouter des recettes avec des aliments secondaires de même que certains types de plat de notre patrimoine culinaire non encore traités sur mon site.
Le Québec cuisine depuis 12 000 ans!
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale