Salade de betterave, pomme verte et céleri

Ingrédients pour: 
4 portions

- 150 g de céleri en rondelles
- 1 pomme verte acidulée en dés
- 1 grosse betterave en dés (150 g)
- Vinaigrette :
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 15 ml de vinaigre de cidre
-- 45 ml d’huile de tournesol

Opérations: 
  1. Préparer le céleri, la betterave et la pomme dans un bol.
  2. Préparer la vinaigrette dans un bocal, le refermer et agiter le tout vivement pour produire l’émulsion.
  3. Ajouter la vinaigrette à la salade et servir.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

salades de légume-vedette cuit, en entrée

Sur les aliments vedettes: 

céleri, pomme , betterave, vinaigre de cidre

Sur la provenance: 

Cuisine du Haut-Saint-Laurent