Les crapets

Les crapets sont les poissons les plus pêchés au monde parce qu’ils sont faciles à prendre, même par les enfants, et qu’ils sont prolifiques. Le Québec en héberge 5 variétés, dans le Sud-Ouest : le crapet à longues oreilles, plutôt rare ; le crapet arlequin aux oreilles bleues ; le crapet de roche aux yeux rouges, le plus connu des gens de la Plaine du Saint-Laurent ; le crapet-soleil, le plus beau des 5, popularisé par la chanson de Beau Dommage, Harmonie du soir à Châteauguay. Les crapets demandent de la patience pour les arranger car leurs filets sont très petits, mais tout à fait délicieux et faciles au gout pour les enfants et les gens qui n’aiment pas beaucoup le poisson. Demandez-en aux pêcheurs commerciaux du lac Saint-Pierre ou du lac Saint-François.