Tartinade de truite

Ingrédients pour:

4 portions

- 250 ml de truite mouchetée en conserve maison
- 227 g de fromage blanc, de type Philadelphia
- 70 g de truite fumée à froid
- 5 ml d’épices à saumon (Wild Whiskey Smoked RBC)
- 10 ml de jus de citron
- 3-4 gouttes de Hot Sauce

Opérations:

Enlever d’abord les arêtes et la peau de la truite en conserve.
La déposer dans un robot culinaire avec le fromage, les épices, la truite fumée coupée en morceaux, le jus de citron et la sauce piquante.
Faire marcher l’appareil jusqu’à ce que le mélange devienne uniforme, avec une texture tartinable.
Entreposer au frais, dans 2 pots Masson ou 2 bols de présentation.
Accompagner de croutons maison ou de biscuits salés du commerce et des crudités.