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INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Bienvenue à tous nos fidèles lecteurs,
Mon blogue termine le premier chapitre sur les grains de notre patrimoine culinaire, avec le riz. Je vous donne aussi quelques recettes de jambon pour Pâques.
Recettes de riz :
Accompagnement de riz sauvage et riz étuvé aux herbes
Casserole de boeuf haché au riz et légumes
Casserole de riz au curry à l'aiglefin
Casserole de riz au hareng et curry
Casserole de riz aux restes de rôti de porc, haricots verts et tomates
Casserole de riz aux restes de rôti de veau et asperges
Courge farcie au riz et carotte
Fling-Flong (Casserole de riz au boeuf haché, chou et tomates)
Lièvre aux pruneaux de ma mère
Poivrons et aubergines farcies
Poivrons farcis au boeuf haché de l'Abitibi
Poivrons farcis au boeuf haché du Haut-Richelieu
Pouding au riz aux raisins secs
Pouding au riz des années 1940
Riz au poulet ou à la dinde à la chinoise
Riz aux moules, tomates et brocoli
Salade de poireau, oeufs, riz et raisins de Corinthe
Salade de riz au poireau et citron
Salade de riz au thon et palourdes de Cap-Chat
Soupe-repas aux gourganes de Grande-Vallée
Salade-repas de riz au homard de Havre-Saint-Pierre
Salade-repas de riz aux pois chiches de Saint-Rémi-de-Napierville
Soupe à l'oignon, pain, riz et graisse de rôti
Soupe au poireau, riz et pain de seigle
Soupe au riz et à la dinde
Soupe au riz et tomates à la graisse de rôti de porc
Soupe aux haricots jaunes, riz et graisse de rôti
Truite farcie au riz, poivron et champignons
Recettes de la semaine :
Jambon à la bière et au sirop d'érable
Jambon bouilli de Matagami
Soupe-repas aux petites fèves et au jambon
Bonne semaine à tous
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale