Salade de carottes râpées aux amandes

Ingrédients pour:

6 portions

- 500 g de carottes pelées et râpées
- 200 ml d’amandes brunes
- 2.5 ml de sel
- 60 ml d’huile d'arachide ou d’amandes grillées

Opérations:

Mettre les carottes et les amandes dans un bol à salade et les saupoudrer de sel.
Arroser les carottes avec l’huile d’amandes grillées et bien mélanger la salade.
Servir en entrée, en brunch, en buffet ou en accompagnement d’une escalope de veau ou d’une côtelette de porc maigre.

Autres recettes :

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat:

salades de légume-vedette cru, en entrée, accompagnement de salades de légumes-racines

Sur les aliments vedettes:

Sur la provenance: