Aneth congelé

Ingrédients pour:

16 cubes

50 g d’aneth vert en feuilles seulement

Opérations:

Cueillir les tiges d’aneth frais et le vérifier attentivement pour éliminer les insectes ou chenilles vertes.
Retirer les feuilles des tiges et des branchettes et les hacher à ½ cm de longueur.
Prendre un bac à glace et répartir le fenouil dans les 16 contenants,
Prendre une tasse d’eau froide et la verser attentivement dans chaque carré.
Enfoncer l'aneth complètement dans l’eau car il aura tendance à flotter sur le dessus.
Finir de remplir les cubes avec de l’eau dans ceux qui ne sont pas pleins.
Congeler au moins 6 h et démouler.
Entreposer dans un sac ou un contenant bien identifié que vous mettez au congélateur.
Vous ajoutez un cube à une sauce crème ou une béchamel ou une soupe ou une vinaigrette. Le cube dégèlera avec la chaleur.

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Textes historiques et culturels :

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