Macaroni chinois au sirop d'érable

Ingrédients pour: 
2 portions

- 375 ml de macaronis secs en coudes
- Eau salée pour la cuisson des macaronis
- 150 g de filet de porc, de dinde ou de poulet coupé en fines languettes
- 10 ml de jus de citron
- 15 ml de gingembre frais haché finement
- Sel et poivre au goût
- 30 ml d'huile d'arachide
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 branches de céleri coupées en fins biseaux
- 30 ml de sauce soya réduite en sel
- 30 ml de sirop d'érable
- 125 ml d'oignons verts hachés finement
- Poivre grossièrement concassé, au goût

Opérations: 
  1. Commencer par faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée, selon les instructions proposées par le fabriquant des pâtes.
  2. Dans un petit plat, mélanger le jus de citron et le gingembre haché à la viande taillée en languettes. Assaisonner légèrement.
  3. Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide et y attendrir, à feu moyen, l'ail et le céleri, pendant 5 min.
  4. Incorporer la viande marinée dans les légumes du wok et bien la faire cuire en mélangeant le tout, sans arrêt, à feu moyen-fort.
  5. Égoutter les macaronis, lorsqu'ils sont cuits, et les ajouter à la viande et aux légumes.
  6. Incorporer la sauce soya et le sirop d'érable en mélangeant le tout.
  7. Saupoudrer d'oignons verts hachés et de poivre du moulin grossièrement concassé.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Plat de pâtes, en lunch

Sur les aliments vedettes: 

macaronis, sauce soya, céleri, porc, sirop d'érable

Sur la provenance: 

Cuisine du Chemin-du-Roy