Gaufres à la poudre à pâte

Ingrédients pour:

8 gaufres

- 500 ml de farine tout usage
- 2.5 ml de sel
- 20 ml de poudre à pâte
- 30 ml de sucre
- 2 jaunes d’œuf
- 500 ml de lait
- 5 ml de vanille
- 100 g de beurre fondu
- 2 blancs d’œufs battus en neige

Opérations:

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et creuser un puits au centre.
Dans un second bol, battre les jaunes d’œuf avec le lait et verser dans le puits du premier bol en fouettant vivement le tout pour ne pas faire de grumeaux.
Incorporer le beurre fondu en battant le tout vivement.
Battre les blancs d'oeuf et les incorporer au mélange des gaufres.
Faire chauffer votre gaufrier électrique et procéder selon les instructions du fabriquant. Ces appareils sont munis d'une sonnette qui nous avertit lorsque la gaufre est prête.
Servir avec du sucre à glacer, de la confiture, des fruits frais et du sirop d’érable.