Gâteau à la purée de pomme de Laval

1. Partir le four à 350º F. et beurrer un moule circulaire de 23 cm de diamètre.
2. Dans un premier bol, fouetter la margarine avec la cassonade, puis incorporer l'oeuf en fouettant le tout vivement.
3. Dans un second bol, mélanger la farine avec les épices, le sel et le bicarbonate de soude.
4. Incorporer les raisins à ce mélange sec.
5. Verser la moitié de ce mélange sec dans le premier bol.
6. Incorporer la purée de pomme à ce mélange.
7. Verser enfin ce qui reste du second bol dans le premier bol.
8. Transférer cette pâte dans le moule beurré et l'égaliser.
9. Envoyer le moule au milieu du four pour 40 min.
10. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
11. Laisser reposer le gâteau 10 min, sur une claie,  avant de le démouler sur la même claie.
12. Le servir chaud ou tiède avec de la crème glacée ou du beurre.