Entrecôtes de boeuf Angus aux épices à steak de Montréal

Ingrédients pour:

2 portions portions

- 2 pommes de terre pelées, coupées en coin
- 10 ml d’huile végétale
- 2.5 ml de sel
- 5 ml de paprika
- 2 entrecôtes de bœuf Angus de 1 cm d’épaisseur
- 10 ml d’épices à steak de Montréal
- 2 tomates
- 15 ml de ciboulette hachée
- 5-6 feuilles de basilic frais
- 4 feuilles de menthe fraiche
- 30 ml de vinaigrette au jus de citron

Opérations:

Partir votre barbecue et le faire monter à 400 º F.
Mélanger les coins de pommes de terre avec l’huile, le sel et le paprika.
Les déposer dans un poêlon de fonte que vous placez sur un côté de votre barbecue.
Fermer le barbecue et cuire d’abord les pommes de terre dans le poêlon pendant 30 min, en brassant de temps en temps pour les empêcher de coller.
Saupoudrer vos entrecôtes d’épices à steak des deux côtés et les laisser en attente à la température pièce.
Préparer votre salade de tomates en les coupant en quartiers, en les mélangeant avec les herbes hachées et en ajoutant la vinaigrette citronnée.
Vérifier la cuisson des pommes de terre et lorsqu’elle sont prêtes, faites griller vos entre côtes 1 min de chaque côté, le couvercle fermé.
Servir avec les pommes de terre et la salade de tomates.