Croûte garnie de fromage blanc et courgettes

Ingrédients pour:

4 portions

- Croûte :
-- 200 ml de farine non blanchie
-- 175 ml de farine de blé entier
-- 2.5 ml de sel
-- 10 ml de poudre à pâte
-- 60 ml d’huile de tournesol
-- 125 ml de lait
- Garniture:
-- 250 g de fromage blanc Philadelphia
-- 1 gros oeuf battu
-- 1 cuiller à soupe comble de mayonnaise du commerce
-- 1 gousse d’ail hachée finement
-- 30 ml de basilic haché finement
-- 50 g de tomates séchées dans l’huile, égouttées et coupées en petits morceaux
-- 2 petites courgettes nettoyées et coupées en fines rondelles
-- 60 ml de pâte d’olives de Kalamata vendue dans le commerce
-- 15 ml de jus de citron

Opérations:

Faire chauffer le four à 400 ° F.
Préparer la croute dans un bol en mélangeant les farines avec la poudre à pâte et le sel.
Y creuser un puits et y verser l’huile et le lait.
Amalgamer le tout pour créer une pâte que vous étalez dans une lèchefrite de 23 cm x 33 cm (13 " x 9 ").
Dans le bol de votre mélangeur à gâteau, électrique, déposer le fromage blanc pour le ramollir avant d'y ajouter la mayonnaise, l'ail, le basilic.
Étaler cette pâte sur la croute avec une spatule.
La couvrir de morceaux de tomates séchérs, puis de tranches de courgettes.
À l'aide d'un couteau, tartiner les tranches de courgettes de pâte d'olives.
Encoyer la croûte au bas du four pour 20-25 min.
Arroser de jus de citron au moment du service.