Champignons farcis à l’échalote et simili-bacon

Ingrédients pour:

4 portions

- 227 g de champignons moyens
- 1 échalote française rose hachée finement
- 60 ml de simili bacon ou de bacon cuit haché finement
- Poivre du moulin fraichement moulu

Opérations:

Partir le four à 375º F.
Nettoyer les champignons avec un pinceau à pâtisserie.
Enlever les pieds délicatement. Et les couper en tout petits dés.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle et y attendrir le hachis de pieds de champignons et d’échalotes.
Ajouter le simili-bacon ou bacon et farcir délicatement les chapeaux de champignons.
Les placer à mesure sur une petite lèchefrite beurrée
Les faire cuire 15 min au four.
Servir avec une viande poêlée comme du foie de porc ou en entrée.