Biscuits aux pépites de chocolat

1. Dans un grand bol, fouetter les oeufs pendant 1 min.
2. Incorporer le sucre et la cassonade en continuant de fouetter le tout pour faire blanchir le mélange pendant 3-4 min.
3. Incorporer la margarine et la vanille pour que le mélange devienne uniforme.
4. Partir le four 375º F et déposer des tapis anti-adhésifs sur 2 tôles à biscuits.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.
6. Verser le bol d'ingrédients secs dans le bol des liquides et amalgamer le tout avec une cuiller de bois.
7. Vous servir de cuillers à thé pour étaler la pâte en bouchées, sur le tapis préparé.
8. Compter 3 rangées de 5 biscuits par tôle.
9. Faire cuire les biscuits dans le haut du four, pendant 10 min.
10. Par conséquent, il est préférable, de ne cuire qu'une tôle à la fois.
11. Vérifier la cuisson avec un cure-dents.
12. Déposer les biscuits sur une claie, sans attendre, pour les faire refroidir avant de les ranger dans un contenant hermétique.
13. Congeler l'excédent de biscuits et en sortir au besoin.
Note: si vous dépassez le 10 min de cuisson, vos biscuits seront trop secs.