Tartelettes de fraises et rhubarbe

Ingrédients pour:

12 tartelettes

- 200 g de rhubarbe en petites tranches
- 100 g de fraises en tranches
- 125 ml de sucre
- 20 ml de petit tapioca

Opérations:

Sortir la pâte à tarte au moins 1 h avant de rouler la pâte.
Faire chauffer le four à 400 º F.
Préparer les fraises et la rhubarbe et les mélanger dans un bol avec le sucre et le tapioca.
Rouler la pâte à tarte et à l’aide d’un cercle de métal de 12 cm, couper 12 rondelles de pâte. Pour compléter les 12, vous devez vous servir des chutes de pâte créées par ce coupage de rondelles.
Déposer les pâtes dans un moule à 12 petits gâteaux (cup cakes).
Bien appuyer la pâte sur le pourtour de chaque moule.
Déposer 2 bonnes cuillères à table de fraise et rhubarbe et envoyer au four.
Cuire pendant 25 min.
Laisser refroidir sur une claie et consommer tièdes ou température pièce.