Short cake aux fraises à l’ancienne

Ingrédients pour:

4 portions

- 280 ml de farine tout usage
- 1 ml de sel
- 15 ml de sucre
- 10 ml de poudre à pâte
- 50 g de beurre froid en dés
- 125 ml de lait

Opérations:

Partir le four à 450 º F.
Beurrer un moule carré de 20 cm.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
Ajouter les dés de beurre et les intégrer à ce mélange à l’aide d’un coupe pâte.
Lorsque le mélange a la texture d’un sablé, ajouter le lait.
Le mélanger à peine avec une cuiller pour que le tout se tienne sans jamais utiliser d’appareil électrique.
Étendre rapidement dans le moule et envoyer aussitôt au four.
Faire cuire au milieu du four pendant 12 min.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Laisser reposer 10 min avant de couper pour servir le short cake chaud.
Ce gâteau sert de base pour les desserts traditionnels aux petits fruits, les déjeuners et les repas rapides d l’heure du lunch.