Salade de carottes et céleri-rave
Ingrédients pour:
4 portions
- 200 g de carottes râpées
- 200 g de céleri-rave pelé et râpé
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel de céleri
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 22.5 ml de vinaigre de vin blanc
-- 75 ml d’huile de tournesol
Opérations:
- Préparer les légumes et les mettre dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal, le refermer et l’agiter pour créer l’émulsion.
- Arroser les légumes de vinaigrette.
- Servir avec un rôti de viande.
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Textes historiques et culturels :
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