Salade crue de palettes de carotte et de courgette

Ingrédients pour:

4 portions

- 2 grosses carottes
- 2 courgettes jaunes moyennes
- 15 ml d’ail haché
- Vinaigrette :
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 25 ml de vinaigre de vin blanc
-- 75 ml d’huile de noisettes
- Quelques noisettes hachées au gout

Opérations:

Peler la carotte, la couper en deux tronçons et la couper en filaments à l’aide d’un pèle-légume.
Couper la courgette en deux tronçons, sans la peler, et la couper en lamelles comme la carotte.
Couper l’ail très finement.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Préparer la vinaigrette et l’ajouter aux légumes, au dernier instant pour ne pas trop ramollir les courgettes.
Saupoudrer de noisettes hachées.