Braisé de boeuf et légumes au four

- 30 ml d’huile d’olive
- 450 g de bœuf en cubes
- 130 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 1 boite de 540 ml de pois chiches avec leur jus
- 1 boite de 540 ml de jus de tomate
- 1 boite de 540 ml de tomates en dés
- 300 g de rutabaga en cubes
- 100 g de panais en tronçons
- 300 g de carottes en tronçons
- 500 g de chou en cubes
- 300 g de pommes de terre grelot avec la pelure
- 5 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 5 ml de cannelle
- 5 ml de muscade
- 2.5 ml de piment de Jamaïque moulu