Potage de haricots verts et chou frisé (kale)

Ingrédients pour:

8 portions

- 30 g de beurre
- 150 g d’oignon haché
- 100 g de kale haché
- 300 g de haricots verts
- 250 g de pommes de terre en lamelles
- 2 litres d’eau chaude avec du concentrée de poulet de votre choix
- 10 ml de marjolaine séchée
- Oignon vert haché pour décorer

Opérations:

Attendrir les légumes dans le beurre à feu moyen doux, pendant 10 min, dans une marmite, en brassant souvent.
Ajouter l’eau chaude et le concentré de poulet et amener à ébullition.
Introduire les pommes de terre et mélanger le tout.
Baisser le feu, couvrir à demi et laisser mijoter 30 min.
Passer la soupe au mélangeur électrique.
Servir avec une petite pincée d’oignon vert haché.