Petits pains fourrés au brochet de Jonquière

Ingrédients pour: 
2-3 portions

- 6 petits pains à garnir du commerce ou maison
- 250 ml de radis en petits dés
- 125 ml d’oignons vert haché finement
- 150 ml de restes de brochet cuit, coupé en petits morceaux
- 75 g de mayonnaise légère
- Petites feuilles de laitue et radis de votre jardin en accompagnement

Opérations: 
  1. Couper les petits pains à l’horizontale
  2. Dans un bol, mélanger les radis, les oignons verts, les restes de brochet et la mayonnaise.
  3. Laver et essorer les feuilles de laitue et les radis.
  4. Garnir les petits pains d’une feuille de laitue et de salade de brochet.
  5. Accompagner d’une boisson froide ou d’un rosé.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

petits pains garnis

Sur les aliments vedettes: 

pain, mayonnaise, radis, échalote verte, brochet

Sur la provenance: 

Cuisine du Saguenay