Noix noires québécoises au sel de champignons

Ingrédients pour:

100 g

- 5 g de champignons sauvages coupés en fines tranches et séchés
- 2 ml de gros sel
- 100 g de noix noires grossièrement coupées en morceaux
- 1 ml d’huile de noix

Opérations:

Préparer d’abord votre sel de champignons qui servira pour plusieurs recettes.
Pour ce, couper vos champignons séchés en petits morceaux et les faire réduire en poudre dans votre moulin à épices ou à café.
Ajouter le gros sel à la poudre de champignons et faire marcher le moulin quelques secondes pour bien mélanger les saveurs.
Dans un petit plat, poser les noix et les arroser avec l’huile en les tournant pour les humecter de tous les côtés.
Saupoudrer les noix avec 4 ou 5 ml de sel de champignons, selon votre gout.
Commencer par moins de sel, si vous préférez un gout moins salé.
Servir en collation ou en salade, avec d’autres aliments.