Infolettre - Réflexions sur les cuisines du monde et la nôtre - Édition du 24 novembre 2019

En mai 2013, les éditions GID sortaient mon dernier volume consacré à l'Histoire de la cuisine familiale du Québec, Le Monde à notre table, ses cuisines et ses produits, où je réfléchissais sur la part des cuisines du monde dans le quotidien de la cuisine québécoise contemporaine et historique. Je recevais récemment le dernier numéro de Caribou consacré au même sujet, parcouru par des artisans, des chefs et des gens articulés rencontrés par la belle gang de Caribou, sous l'énergie inspirante d'Audrey Lavoie, Véronique Leduc et Geneviève Vézina-Montplaisir. Enfin, je cuisinais pour ce blogue quelques recettes turques ramenées d'un voyage en Turquie, en octobre dernier, en compagnie d'un groupe de Québécois et Québécoises aussi curieux que moi de découvrir un pays riche en histoire qu'on connait plutôt mal.