Bannique de Wawashikamash

Ingrédients pour: 
8 portions

- 250 ml de farine tout usage
- 250 ml de farine de blé entier
- 15 ml de poudre à pâte
- 2.5 ml de sel 
- 125 ml de sucre
- 50 g de saindoux en dés
- 250 ml d’eau
- 5 ml d’essence de vanille ou de fraise ou de mélilot*

 

Opérations: 

1. Partir le four à 400 º F et graisser 1 poêlon de fonte noire de 23 cm de diamètre 
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Incorporer les dés de saindoux dans le mélange sec avec les doigts ou un coupe-pâte.
4. Faire un puits au centre et y verser l’eau mélangée avec l’essence de vanille ou de fraise. Mélanger le tout et façonner en boule de pâte.
5. Disposer la pâte dans le poêlon en l’aplatissant. 
6. Faire cuire dans le haut du four, pendant 25 min.