Mamaliga

Ingrédients pour:

1 portion

- 300 ml de lait
- 100 ml de semoule de maïs
- 1 ml de sel
- 20 g de beurre
- 150 g d’oignons en rondelles
- 1 œuf extra gros
- Eau bouillante pour le pochage

Opérations:

Faire dorer les rondelles d’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à roussir légèrement, à feu moyen-fort.
Faire chauffer le lait dans une petite casserole sans le faire bouillir.
Ajouter la semoule et le sel au lait et brasser sans arrêt jusqu’à ce que la semoule épaississe.
La déposer dans un bol au chaud.
Faire pocher l’œuf dans un tout petit bol de verre au micro-onde pendant 1 min.
Égoutter l’œuf.
Faire une cavité au centre de la semoule et y déposer un fond d’oignons.
Creuser à nouveau ce fond pour y déposer l’œuf poché.
Servir sans attendre.