Macaroni à la sauce texane au bœuf haché et haricots rouges

Ingrédients pour:

8 portions

- 30 ml d’huile de tournesol
- 150 g d’oignon haché
- 7-8 g d’ail haché
- 250 g de bœuf haché maigre
- 1 boite de pâte de tomate de 156 ml
- 1 boite de haricots rouges de 541 ml
- 20 ml d’épices texanes Club House
- 5 ml de sel
- Chili supplémentaire en grains à votre goût
- 500 ml d’eau chaude
- 800 ml de macaronis en coudes
- Eau bouillante salée pour la cuisson des macaronis

Opérations:

Dans une grande casserole à fond épais, attendrir l’ail et l’oignon, à feu moyen, pendant 3 min.
Incorporer le bœuf haché pour le faire brunir en défaisant les grumeaux qui se forment lors de la cuisson.
Ajouter la pâte de tomates, les épices texanes et le chili supplémentaire, si désiré.
Jeter l’eau de cuisson des haricots rouges dans une passoire et les rincer à l’eau froide.
Les ajouter à la casserole avec l’eau chaude et mélanger le tout.
Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant que vous faites cuire les macaronis dans une marmite d’eau bouillante salée.
Après 10 min, égoutter les macaronis dans une passoire et les ajouter à la sauce texane.
Mélanger le tout et servir aussitôt.

N.B. Plat économique qui s’apporte bien en lunch avec des crudités.