Gratin de poulet et pommes de terre

Ingrédients pour:

4 portions

- 700 g de pommes de terre pelées et coupées en rondelles
- 150 g d’oignon pelé, coupé en 4, puis en quarts de rondelles fines
- 500 ml de bouillon de poulet
- 1 ml de poivre
- 2.5 ml de sel
- 2.5 ml de sarriette
- 15 ml de paprika espagnol doux
- 150 g de restes de poulet frit ou rôti coupés en morceaux
- 75 g de mozzarelle râpée

Opérations:

Dans une casserole moyenne en fonte émaillée, mettre les pommes de terre, les oignons, le bouillon de poulet, les assaisonnements, la sarriette et le paprika, mélanger le tout et amener à ébullition.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 min.
Faire chauffer le four à 400 º F.
Retirer le couvercle, mélanger les pommes de terre et ajouter le poulet en morceaux en le mélangeant délicatement avec les pommes de terre.
Saupoudrer le plat de mozzarelle râpée et envoyer au four sans couvercle.
Faire gratiner le plat doucement 20 min, au bas du four.
Servir avec une salade de chou de votre cru.