Grands-pères aux bleuets

Ingrédients pour:

4-5 portions

- 500 ml de bleuets frais ou congelés
- 125 ml d’eau
- 100 ml de sucre
- 1 ml de piment de Jamaïque
- 250 ml de farine tout usage
- 10 ml de poudre à pâte
- 30 g de beurre salé froid, en petits dés
- 125 ml de lait

Opérations:

Dans une petite casserole de fonte émaillée, placer les bleuets, le sucre, le piment de Jamaïque et l’eau.
Amener doucement à ébullition pour laisser le temps au sucre de fondre et au jus de bleuets de sortir des fruits, soit environ 10 min.
Pendant ce temps, préparer les grands-pères.
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Couper le beurre dans ce mélange pour sabler la pâte (qu’elle devienne granuleuse comme du sable).
Verser le lait dans cette pâte et bien la mélanger.
Baisser le feu à moyen-doux, et en opérant rapidement, déposer des cuillers de pâte sur les bleuets, les unes à côté des autres, et couvrir aussitôt la casserole avec son couvercle.
Partir la minuterie à 15 min et laisser cuire les grands-pères sans jamais lever le couvercle de la casserole.
On peut laisser le dessert sur un feu très bas en attendant le service, sans ouvrir le couvercle.
Servir chaud avec de la crème douce ou de la crème glacée.