Galettes de boeuf à la grecque, au barbecue.
Ingrédients pour:
6 galettes
- 360 g de boeuf haché mi-maigre
- 1 gros oeuf ou 2 jaunes d'oeuf
- 125 ml de chapelure non assaisonnée
- 75 g de cheddar fort rapé
- 60 ml de lait
- 4 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 5 ml d'origan grec séché
- 30 ml d'huile d'olive pour la cuisson
Accompagnement: pommes de terre ou pelures de pommes de terre, à la grecque, ou salade grecque.
Opérations:
1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l'oeuf, la chapelure, les assaisonnements, le fromage, l'origan et le lait.
2. Vous mouiller les mains d'eau froide et façonner 6 boules égales de ce mélange, avec les doigts.
3. Partir votre barbecue ou le grill du four.
4. Écraser, avec vos mains, les boules de viande, en galettes de 1.5 cm d'épaisseur avant de les faire griller, à votre goût, des deux côtés, sur votre barbecue ou au four.
Servir avec les pommes de terre ou la salade préparées d'avance.
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Textes historiques et culturels :