Filet barbecue à la coréenne

Ingrédients pour:

4 portions

- Un morceau de filet mignon paré de 450 g
- Marinade :
-- 10 g d’ail haché
-- 100 ml d’oignon vert haché
-- 75 ml de sauce soya régulière
-- 60 ml de sauce soya sucrée
-- 40 g de graines de sésame
-- 15 ml d’huile de sésame
-- 15 ml d’huile d’arachide
- Accompagnement
-- 30 ml d’huile d’arachide
-- 75 g de pois mange-tout
-- 2 oignons blancs sucrés pelés, en rondelles
- Riz vapeur au goût

Opérations:

Dans un bol étroit, verser les ingrédients de la marinade et y déposer le filet mignon pour le faire mariner pendant au moins 1 h, en le tournant souvent dans la marinade.
Faire chauffer votre BBQ à 400 ° F.
Lorsque le BBQ est prêt, fermer le brûleur d’un côté du BBQ et y déposer sur la grille huilée, le rosbif égoutté.
Garder la marinade et refermer le BBQ. Laisser cuire le rosbif pendant 15 min pour une viande rosée et 20 min, pour une viande cuite à point.
Déposer le rosbif sur la grille en attendant la cuisson des oignons et des pois mange-tout dans une poêlon de fonte nappé d’huile d’arachide.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la marinade de la viande à travers eux et bien réchauffer le tout.
Servir ces légumes en marinade sur un riz vapeur en compagnie du rosbif en tranches.