Croque-monsieur au Cogruet

Ingrédients pour:

2 portions

- 30 g de beurre
- 30 ml de farine tout usage
- 250 ml de lait
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
- 4 tranches de pain multi-céréales
- 100 g de cogruet ou de gruyère ou de comté râpé
- 100 g de jambon en 2 tranches ou en fines tranches

Opérations:

Faire 2 h au préalable, une sauce béchamel que vous faites refroidir complètement
Partir le four à 350 º F.
Tartiner les 4 tranches de pain de béchamel froide.
Sur 2 tranches qui seront les bases des sandwichs, saupoudrer du fromage râpé sur ces tranches tartinées et y déposer par-dessus le jambon.
Couvrir ces tranches de pain garnies avec les autres tranches de pain garnies de béchamel en mettant le côté garni sur le jambon.
Placer ces sandwichs sur une tôle à biscuit et napper les dessus de tranches de pain de béchamel.
Saupoudrer enfin généreusement les sandwichs du reste du fromage.
Envoyer sur la tablette du haut du four, pour 20 min.
Changer, au bout de ce temps, la température du four en faisant chauffer l’élément du haut du four (Grill) à 500 º F.
Faire griller les sandwichs pendant 3 min.
Servir en lunch ou en repas principal avec une salade verte.