Cretons de veau et de dinde

Ingrédients pour:

4 pots de 200 ml

- 250 ml de veau haché
- 250 ml de dinde hachée
- 150 g d’oignon haché
- 50 ml d’herbes à soupe congelées ou 30 ml d’herbes salées-maison rincées à l’eau courante
- 60 ml de chapelure non assaisonnée
- 400 ml d’eau
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre
- 2 ml de muscade (facultatif)

Opérations:

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et la poser sur un feu moyen fort en brassant arrêt la viande jusqu’à ce qu’elle devienne cuite et pâle.
Couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux en brassant de temps en temps pendant 1 h.
Ajouter la chapelure et laisser refroidir avant d’empoter pour éviter que l’eau se détache de la viande.
Entreposer au frais mais ne pas congeler car l’eau se détachera de la viande.