Chaussons aux pommes de ma famille

Ingrédients pour:

6 portions

- 1 kg de pâte à tarte
- 6 petites pommes Cortland ou 4 grosses
- 300 ml de sucre
- 30 ml de jus de citron
- Cannelle (facultatif)

Opérations:

Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 2 h avant de rouler la pâte
Couper la pâte en 6 boules de poids égal (environ 166 g)
Saupoudrer votre comptoir de farine.
Partir le four à 400 º F.
Sortir une lèchefrite de 33cm x23 cm. (13 ¨ x 9 ¨).
Rouler chaque boule en cercle de 20 cm de diamètre.
Éplucher les pommes et les couper en lamelles.
Répartir les pommes au centre de chaque cercle de pâte, saupoudrer de 40 ml de sucre chacun, de cannelle si vous l'aimez et de 5 ml de jus de citron.
Badigeonner d’eau avec un pinceau le pourtour de chaque cercle de pâte
Refermer le chausson autour des pommes en joignant la pâte autour comme une bourse.
Déposer les chaussons côte à côte dans la lèchefrite, à l’aide d’une spatule.
Envoyer sur la tablette du bas de votre four.
Cuire pendant 40 min.
Il se formera un sirop dans le fond du plat.
Servir tiède avec de la crème douce.